01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
카운터석에 그릇이 놓이기 직전, 파 위에 뜨거운 기름을 둘러 붓는 순간 그윽한 향이 피어오른다. Chuka Soba Benten에서 오랜 사랑을 받아온 시오라멘은 동물계 육수의 진한 맛과 멸치를 비롯한 어패류 육수가 조화를 이루어 깊은 감칠맛을 낸다. 푹 삶아낸 굵은 스트레이트 자가제면은 매끄럽게 넘어가면서도 쫄깃한 탄력을 지녀, 국물과 큼직한 차슈, 정성스레 간을 맞춘 멘마와 힘 있게 어우러진다.
기본 250g부터 시작하는 든든함과 다양한 선택지
면의 양은 삶기 전 기준 기본 250g과 보통 350g을 같은 가격에 선택할 수 있어 든든함을 더한다. 시오라멘 외에도 묵직한 감칠맛이 퍼지는 간장 베이스 라멘, 고명이 듬뿍 들어간 진한 국물에 면을 적셔 먹고 마지막에는 수프와리까지 즐길 수 있는 쓰케멘, 소스와 기름을 비벼 먹는 시오아부라소바까지 갖추고 있다. 접시에 따로 나오는 멘마나 차슈, 아지타마고를 추가하는 즐거움은 물론, 기본 안주가 곁들여지는 중간 병맥주를 주문해 라멘을 기다리는 시간 역시 이곳 특유의 여유로운 풍경이다.
점심 영업에 맞춘 방문 안내
영업은 11:00부터 14:30까지 점심 시간대에만 운영하며, 일요일과 목요일은 쉰다. 11석 규모의 카운터석을 향해 가게 앞에는 대기 줄이 늘어서는 경우가 많으므로 여유를 두고 찾는 편이 좋다. 식권 자판기는 현금 결제만 가능하며, 매장 앞 안내에 따라 식권을 구매한 뒤 느긋하게 면의 맛을 음미할 수 있다.
